Організація готельно-ресторанної справи

Виробник: Ліра-К
Код Товару: Л12631
ISBN: 978-617-7844-16-6

Автори: Колектив авт
Новинка
Організація готельно-ресторанної справи
340 грн.

  • Наявність: Є в наявності
    Авторський колектив: колектив авторів
    Загальна редакція: доктора економічних наук, проф. В. Я. Брича 
    Тип видання: навчальний посібник
    Видання: Затверджено на засіданні Вченої ради Тернопільського національного економічного університету 
    Рік видання: 2020
    Кількість сторінок: 484
    Формат: А5, 60*84 1/16
    Обкладинка: тверда
    Переглянути зміст книги


   У навчальному посібнику розкриті основні концепції організації обслуговування в готелях та ресторанах, які формуються на основі теоретичних і практичних принципах організації обслуговування гостей. Сучасні аспекти організації обслуговування в готельному та ресторанному бізнесі відповідають новітнім вимогам та міжнародним стандартам “введення” бізнесу. У розділах розглянуто особливості організації обслуговування у готельних та ресторанних закладах, досліджено внутрішню структуру готельно-ресторанного бізнесу та проаналізовано можливості підвищення якості обслуговування клієнтів за рахунок використання висококвалі­фікованого персоналу та раціонального управління людськими ресурсами.

Навчальний посібник призначений для студентів, які навчаються за спеціальністю 241 “Готельно-ресторанна справа”, а також може бути корисним викладачам, спеціалістам-практикам. 

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре
Рекомендовані товари